Very Good Playlist ของ นายฮ้อย ซาลาห์ แห่ง Wongnai

  • Writer: Montipa Virojpan
  • Photographer: Chavit Mayot

Fungjaizine ได้รับเกียรติจาก นายฮ้อย ซาลาห์ นักชิมทั่วราชอาณาจักรมาดเข้มแห่ง Wongnai มามอบบทเพลงเพื่อ pairing กับอาหารจานโปรดของเขา มาดูกันว่า นายฮ้อย จะชอบฟังเพลงอะไร และมีจานไหนเป็นจานเด็ดของเขากันบ้าง FOALS – Mountain At My Gates เพลงนี้ผมชอบฟังตอนผัดกะเพราอยู่กลางป่า distortion ของเพลงนี้มันได้อารมณ์ดุเด็ดเผ็ดร้อน เพราะอาหารไทยที่ดีนอกจากจะต้องมีสมดุลระหว่างรสชาติและรสสัมผัสแล้ว กลิ่นของอาหารถือเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่ง Mountain At My Gates มันตอบทุกองค์ประกอบของสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น Tame Impala – ‘Cause I’m A Man ผมฟังเพลงนี้แล้วรู้สึกผ่อนคลายเหมือนล่องลอยไปในอากาศทุกครั้ง ถ้าเทียบกับเมนูอาหาร คงเป็นของหวานอย่าง croquant chou ที่เวลากัดเข้าไปแล้วสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม และความกรุบกรอบไม่เหมือนใครของอัลมอนด์ที่เคลือบอยู่ด้านนอก ผสมกับความหวานละมุนแบบไม่เลี่ยนจนเกินไปของครีมคัสตาร์ดที่ละลายทันทีเมื่อเข้าปาก Cause I’m A Man ทำให้ผมมีความสุขคล้าย ๆ กันเหมือนตอนได้กิน croquant chou Queen … Continued

บูม The Ginkz

  • Writer: Patikal Phakguy
  • Photographer: Neungburuj Butchaingam

 ผมจิ้มชิ้นเนื้อในจานเข้าปาก ค่อย ๆ ละเลียดเคี้ยว ละเลียดกลืน พยายามจะหาแง่งามในอาหารที่อยู่ตรงหน้า แต่ไม่ว่าละเมียดเพียงใด ผมก็ไม่เข้าใจจริง ๆ ว่าคนเราจะต้องพยายามหาข้อดีในอาหารทำไม แค่ ‘อร่อย’ ‘ไม่อร่อย’ น่าจะเพียงพอแล้วหรือเปล่า             ผมค่อย ๆ ขย้อนก้อนเนื้อที่โคตรเหนียวลงคอ และเริ่มนึกย้อนไปถึง 4 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ … “กาแฟร้านนี้ดีนะ” “พิซซ่าร้านนั้นโคตรอร่อย อบด้วยเตาแบบอิตาเลียนแท้ รสชาติโคตรเนียน” เจอกันไม่กี่นาที ‘กฤตธี วิศิษฏ์กิจการ’ หรือ ‘บูม’ หนึ่งในนักร้องประจำวง The Ginkz ก็แนะนำร้านอาหารรัว ๆ             โชคดีที่กินข้าวมาก่อนแล้ว ไม่งั้นการพูดคุยกับนักรีวิวอาหารประจำเว็บไซต์ wongnai.com คนนี้อาจทำให้กระเพาะอาหารของผมต้องคำรามได้ ทำไมถึงสนใจอาหาร เราชอบกินตั้งแต่เด็ก ๆ เวลาเจออะไรอร่อยนี่เฮมาก เจอไม่อร่อยก็เซ็ง เราว่าทุกคนน่าจะเป็นคล้าย ๆ กันมั้ง คือกินแล้วประทับใจก็อยากบอกต่อ ทีนี้ช่วงเรียนใกล้จบไฮสคูล เราบังเอิญนั่งรถเมล์ผ่านวิทยาลัยดุสิตธานีเลยลองเข้าไปดู เจออาจารย์คนหนึ่ง พอเราถามอะไรไป เขาก็ตอบเหมือนดูแคลนแบบ … Continued